Αν όχι ζάχαρη τότε τι; Ποια υποκατάστατα να προτιμήσω;

Στα προηγούμενα άρθρα επικεντρωθήκαμε στην προβληματική φύση της ζάχαρης και γενικότερα των ζαχάρων, εξηγώντας το πώς αυτά επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας.

Γιατί να ελαττώσω τη ζάχαρη;

Διαβάστε στα παρακάτω άρθρα πώς η ζάχαρη επηρεάζει το σώμα και θα καταλάβετε:

Το πρόβλημα με τη ζάχαρη – μέρος 1 & μέρος 2

Αν κάποιος πάρει την απόφαση να κόψει ή έστω να περιορίσει τη ζάχαρη στη διατροφή του αυτό δεν σημαίνει κατ’ ανάγκη ότι αυτόματα στερείται και τη γλυκιά γεύση. Αυτό το ξέρω από πείρα μιας και προσωπικά συγκαταλέγω τον εαυτό μου στους “γλυκατζίδες”. Τα δύο τελευταία χρόνια έχω ελαττώσει τη ζάχαρη στο ελάχιστο χωρίς να στερούμαι καθημερινές δόσεις γλύκας.

Παρακάτω θα σας εξηγήσω ακριβώς πώς το κάνω. Ωστόσο ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Είδη γλυκαντικών

Οι ουσίες που προσδίδουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα ανήκουν σε μια από της παρακάτω κατηγορίες:

  1. Επεξεργασμένα ζάχαρα (κοινή ζάχαρη, φρουκτόζη, γλυκόζη, δεξτρόζη)
  2. Τροποποιημένα ζάχαρα (ινβερτοζάχαρο, σιρόπι υψηλής φρουκτόζης, καραμέλα)
  3. Φυσικά θερμιδογόνα γλυκαντικά (μέλι, σιρόπι σφένδαμου)
  4. Φυσικά μη θερμιδογόνα γλυκαντικά (στέβια)
  5. Ζαχαρώδεις αλκοόλες (μαλτιτόλη, ξυλιτόλη, σορβιτόλη)
  6. Τεχνητά υποκατάστατα  (ασπαρτάμη)

Επεξεργασμένα ζάχαρα και Τροποποιημένα ζάχαρα

Οι πρώτες δύο κατηγορίες είναι αυτές που θέλουμε να ελαττώσουμε από τη διατροφή μας. Έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ταλαιπωρούν το πάγκρεας ή και το συκώτι, αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ, καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων, προάγουν την παχυσαρκία και χαλάνε τα δόντια. Αποφύγετε προϊόντα που τα περιέχουν και χρησιμοποιήστε εναλλακτικά γλυκαντικά στη μαγειρική σας.

Προσοχή!

Η φρουκτόζη ανήκει στην παραπάνω κατηγορία (διαβάστε γιατί δημιουργεί πρόβλημα εδώ). Μην την χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο της κοινής ζάχαρης και καταναλώστε φρούτα με μέτρο, 2-3 μερίδες τη μέρα. Πάρτε το κύριο μέρος των απαραίτητων βιταμινών και αντιοξειδωτικών από τα λαχανικά.

Θερμιδογόνα γλυκαντικά

Στα θερμιδογόνα γλυκαντικά έχουμε πιο φυσικές εκδοχές ζαχάρων.

Μέλι, σιρόπι σφενδάμου, χαρουπόμελο, μελάσα, ζάχαρη καρύδας ανήκουν σε αυτή την κατηγορία.

Τα συγκεκριμένα γλυκαντικά όντας μη εξευγενισμένα είναι πιο θρεπτικά και έχουν κάπως μικρότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κοινή ζάχαρη, ωστόσο περιέχουν ζάχαρα. Καταναλώστε τα συγκεκριμένα φυσικά ζάχαρα με ΜΕΤΡΟ και σύνεση. Το ότι είναι πιο φυσικά δεν μας δίνει το άλλοθι να το παρακάνουμε. Αυτό πάει στη φίλη Άρτεμη που βάζει δυο δυο τα κουταλάκια το μέλι στο τσάι της. Άρτεμη, ακούς; Ακούω να λες!

Προσοχή!

Το σιρόπι αγαύης δεν ανήκει στα φυσικά γλυκαντικά. Αποτελεί προϊόν μεγάλης επεξεργασίας και είναι κατά 85% φρουκτόζη. Μην το επιλέγετε!

Φυσικά μη θερμιδογόνα γλυκαντικά

Στα φυσικά μη θερμιδογόνα γλυκαντικά έχουμε τη γνωστή πλέον σε όλους στέβια.

Εξαιρετικό φυσικό γλυκαντικό με μηδενικές θερμίδες και χωρίς παρενέργειες για τον οργανισμό. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από τους ιθαγενής της Παραγουάης. Οι γλυκοζίτες στεβιόλης έχουν έως και 300 φορές πιο γλυκιά γεύση από την κοινή ζάχαρη. Στο εμπόριο δεν βρίσκουμε στέβια σε καθαρή μορφή αλλά σε προσμίξεις με άλλα γλυκαντικά (ερυθριτόλη, μαλτιτόλη κτλ). Σύντομα θα ακούμε και για άλλα φυσικά μη θερμιδογόνα γλυκαντικά όπως αυτό από τα φρούτα Μονκ.

Ζαχαρώδεις αλκοόλες

Στις ζαχαρώδεις αλκοόλες έχουμε τη μαλτιτόλη, την ξυλιτόλη, την ερυθριτόλη και τη σορβιτόλη.

Πρόκειται για φυσικές ουσίες φυτικής προέλευσης, εξαίρεση αποτελεί η μαλτιτόλη που προέρχεται από ενζυματική κατεργασία της μαλτόζης. Αποτελούν την κύρια γλυκαντική ουσία στα προϊόντα χωρίς ζάχαρη. Έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κοινή ζάχαρη καθώς το σώμα αδυνατεί να τις πέψει και να της απορροφήσει ικανοποιητικά. Το αρνητικό εδώ είναι ότι αν καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες (>50γρ. τη μέρα) ενδέχεται να έχουμε εντερικές ενοχλήσεις (φούσκωμα, κολικό, συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα). Συνεπώς καταναλώνουμε με προσοχή. Η ερυθριτόλη είναι η καλύτερη επιλογή μιας και έχει τη λιγότερο υπακτική δράση και το μικρότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αμέσως επόμενη επιλογή αποτελεί η ξυλιτόλη. Η μαλτιτόλη (σε σοκολάτες με στέβια) έχει αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη για υποκατάστατο (G.I 35). Η μαλτιτόλη χρησιμοποιείται σε τσίχλες και καραμέλες χωρίς ζάχαρη αλλά και σε οδοντόπαστες και στοματικά διαλύματα. Έχει την εντονότερη υπακτική δράση και γι’ αυτό χρησιμοποιείται και ως συστατικό φαρμακευτικών σκευασμάτων για αυτή τη χρήση.

Τεχνητά υποκατάστατα

Τα τεχνητά υποκατάστατα παρασκευάζονται χημικά σε εργαστήριο και έχουν μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη. Υπάρχουν πολλά στην αγορά, κάποια πιο ασφαλή από άλλα. Τα πιο γνωστά είναι η ασπαρτάμη, η σουκραλόζη και η ζαχαρίνη.

Η ασπαρτάμη ανακαλύφθηκε τυχαία το 1965 από ένα χημικό που προσπαθούσε να παρασκευάσει ένα φάρμακο για το έλκος. Τριάντα χρόνια αργότερα η βιομηχανία τροφίμων άρχκισε να το χρησιμοποιεί ως υποκατάστατο ζάχαρης. Πρόκειται ίσως για το πιο προβληματικό υποκατάστατο μιας και αναφέρονται πολλά παράπονα σχετικά με τη χρήση του. Το σώμα μεταβολίζει την ασπαρτάμη σε επιβλαβείς ουσίες (μεθανόλη, φορμαλδεΰδη). Άλλο προϊόν του μεταβολισμού της είναι και η φαινυλαλανίνη πράγμα που την καθιστά αυτόμάτως ακατάλληλη για άτομα με φαινυλκετονουρία. Ένα ακόμα αρνητικό στοιχείο είναι ευπάθεια της ασπαρτάμης στη ζέστη. Ακόμα και σε σχετικά μέτριες θερμοκρασίες η ασπαρτάμη διασπάται σε επιβλαβείς ουσίες πριν από την ημερομηνία λήξης του προϊόντος.

Δείτε ένα ενδιαφέρον βίντεο για την ασπαρτάμη εδώ:

Στην Ευρώπη η χρήση ασπαρτάμης εγκρίθηκε το 1994 και στα προϊόντα της βρίσκουμε στην ετικέτα με το συμβολισμό E951.

Η σουκραλόζη, γνωστή με το εμπορικό όνομα Splenda, ανακαλύφθηκε επίσης τυχαία το 1976 από δύο επιστήμονες που προσπαθούσαν να παρασκευάσουν ένα εντομοκτόνο. Και εδώ αρκετός κόσμος αναφέρει παράπονα, όχι τόσο σοβαρά όσο την ασπαρτάμη και πάλι όμως ανησυχητικά, όπως εξανθήματα, κράμπες, ζαλάδες και φουσκώματα. Στην Ευρώπη η χρήση σουκραλόζης εγκρίθηκε το 2004 και στα προϊόντα τη βρίσκουμε στην ετικέτα με το συμβολισμό E955.

Τέλος, η ζαχαρίνη, γνωστή με το εμπορικό όνομα Sweet n’Low, αποτελεί το παλιότερο και ίσως ασφαλέστερο τεχνητό υποκατάστατο. Ανακαλύφθηκε tο 1879 και κυκλοφορεί στην αγορά από τότε. Σε αυτό το διάστημα, 100 και πλέον χρόνων, δεν υπήρξε αναφορά ή συσχετισμός με παρενέργειες. Στην Ευρώπη τη συναντάμε με το συμβολισμό E954.

Συμπερασματικά

Το σώμα σοκάρεται κάθε φορά με την επιπλέον ποσότητα ζαχάρων που εισέρχεται στην κυκλοφορία όταν απολαμβάνουμε το γλυκάκι μας.

Μην το ταλαιπωρείτε συχνά και ελαφρά την καρδία.

Αποφύγετε την κατανάλωση επεξεργασμένων και τροποποιημένων ζαχάρων (κοινή ζάχαρη, φρουκτόζη, γλυκόζη, δεξτρόζη, ινβερτοζάχαρο, καραμέλα, σιρόπι υψηλής φρουκτόζης, σιρόπι αγαύης).

Αποφύγετε επίσης τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης, ειδικά την ασπαρτάμη.

Ικανοποιήστε την ανάγκη σας για κάτι γλυκό με φυσικής προέλευσης ζάχαρα και ζαχαρώδης αλκοόλες. Και τα δύο πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και σύνεση.

Μην ξεχνάτε να ελέγξετε τις ετικέτες για κρυμμένα ζάχαρα (διαβάστε πώς εδώ).

Τι κάνω εγώ

Ικανοποιώ την ανάγκη μου για γλυκό με κάποιον από τους παρακάτω τρόπους:

  • Τρώγοντας ένα φρούτο εποχής, ιδανικά συνοδεία μερικών ξηρών καρπών.
  • Τσιμπολογώντας μερικούς ξηρούς καρπούς και ξηρά φρούτα (αυτό το διάστημα έχω κολλήσει με το συνδυασμό καρύδια-χουρμάδες).
  • Πίνοντας ένα δροσιστικό smoothie (μόλις τελειώσω με το άρθρο θα ετοιμάσω ένα με σύκα και καρύδια, βρείτε τη συνταγή εδώ)
  • Με μερικά κομμάτια σκούρας σοκολάτας με στέβια.
  • Πίνοντας μια σπιτική λεμονάδα με ξυλιτόλη (γενικά η ξυλιτόλη παίζει στο σπίτι, όσοι επισκέπτες πίνουν τον καφέ τους με ζάχαρη δεν καταλαβαίνουν τη διαφορά όταν τους τον ετοιμάζω έτσι).
  • Τρώγοντας σπιτικό παγωτό από παγωμένα φρούτα (αγαπημένο συνδυασμός μπανάνα-φυστικοβούτυρο).
  • Τέλος, μια φορά ανά διάστημα μερικών εβδομάδων επισκέπτομαι το καλύτερο ζαχαροπλαστείο της πόλης για ένα συμβατικό ωστόσο ιδιαίτερο επιδόρπιο φτιαγμένο με μεράκι και συμβατική ζάχαρη. Το 100% δεν είναι υγιής στάση στη διατροφή. Φροντίστε το σώμα σας και τον εαυτό σας σε καθημερινή βάση και με αγάπη ωστόσο που και που χαλαρώστε και επιτρέψτε στον εαυτό σας μια “παρασπονδία” που θεωρείτε πως το αξίζει.

Είμαι πάντα ανοικτή σε γνώμες και απορίες. Μπορείτε να γράψτε τις σκέψεις σας στα σχόλια παρακάτω και θα έρθω σε επαφή μαζί σας με απαντήσεις και περισσότερες ιδέες.

 

Σχετικά άρθρα:

 

 

 

Διαβάστε περισσότερα...

Ανακαλύπτοντας την κρυμμένη ζάχαρη

Στα δυο προηγούμενα άρθρα, Το πρόβλημα με τη ζάχαρη – μέρος 1 & μέρος 2, αναφερθήκαμε στο γιατί η ζάχαρη αποτελεί  το χειρότερο συστατικό της σύγχρονης δυτικής διατροφής, ενώ στο άρθρο 6 Βήματα για λιγότερη ζάχαρη μιλήσαμε για μια σειρά από μικρές σταδιακές αλλαγές που κάποιος μπορεί να υιοθετήσει για να μειώσει την πρόσληψη ζαχάρων στην καθημερινή διατροφή του.

Ζάχαρη, ζάχαρα, σάκχαρα

Για αρχή να θυμηθούμε ότι η ζάχαρη αποτελείται από ένα μέρος γλυκόζη και ένα φρουκτόζη. Αυτά είναι δύο σάκχαρα ή ζάχαρα τα οποία ενώνονται για να σχηματίσουν την κρυσταλλική ουσία που γνωρίζουμε και χρησιμοποιούμε. Μεγάλη πρόσληψη ζαχάρων (ζάχαρης ή γλυκόζης ή φρουκτόζης) δεν κάνει καλό.

Στο σημερινό άρθρο θα εστιαστούμε στα κρυμμένα ζάχαρα των συσκευασμένων ποτών και τροφίμων.

Διαβάζοντας τις ετικέτες σωστά

Είναι πολύ σημαντικό να ξέρουμε να διαβάζουμε τις ετικέτες και να καταλαβαίνουμε τι εννοούν.

Για αρχή, ας μάθουμε τις διαφορετικές ονομασίες των ζαχάρων όπως αυτές αναγράφονται στις συσκευασίες:

  • Ζάχαρη ή Σουκρόζη
  • Γλυκόζη ή Δεξτρόζη
  • Φρουκτόζη ή Λακτουλόζη
  • Μαλτόζη
  • Μαλτοδεξτρίνη
  • Ιμβερτοζάχαρο
  • Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης
  • Σιρόπι αγαύης
  • Αποξηραμένος χυμός ζαχαροκάλαμου/ ζαχαρότευτλου
  • Καραμέλα

Αν διαβάσουμε κάτι από τα παραπάνω στα συστατικά καταλαβαίνουμε πως το προϊόν περιέχει κάποιο ή κάποια πρόσθετα ζάχαρα (ακόμα κι αν λέει πως είναι χωρίς ζάχαρη).

Μην ξεγελιέστε από λέξεις όπως βιολογική, ακατέργαστη ή μαύρη, και πάλι πρόκειται για ζάχαρη.

Επίσης άλλες πιο φυσικές εκδοχές όπως το μέλι, η ζάχαρη καρύδας, το πετιμέζι, το χαρουπόμελο και το σιρόπι σφένδαμου αποτελούν εν μέρη μόνο καλύτερες επιλογές.  Και σε αυτές τις περιπτώσεις μιλάμε για ζάχαρα τα οποία καλό είναι να καταναλώνονται με σύνεση. Μπορείτε να προτιμήσετε σε σχέση με την απλή άσπρη ζάχαρη ωστόσο με ΠΡΟΣΟΧΗ στις ποσότητες.

Όταν διαβάζουμε τον πίνακα με τα θρεπτικά εστιάζουμε στο σημείο που αναφέρονται τα σάκχαρα:

Υδατάνθρακες                     … γρ
-εκ των οποίων σάκχαρα … γρ

Μετατρέποντας τα γραμμάρια σε κουταλιές

Η αλήθεια είναι πως τα γραμμάρια σαν ποσότητα δεν μας λένε και πολλά. 17γρ ζαχάρων, 26 γρ ζαχάρων, 4γρ ζαχάρων, νούμερα νούμερα νούμερα…

Είναι σημαντικό να καταλαβαίνουμε με πιο απτό τρόπο την ποσότητα ζαχάρων στα προϊόντα που καταναλώνουμε. Ας μάθουμε λοιπόν ένα εύκολο κόλπο!

Αν μετατρέψουμε τα γραμμάρια σε κουταλάκια του γλυκού τότε μπορούμε αμέσως να καταλάβουμε για το τι ποσότητα μιλάμε και θα έχουμε σαφέστερη εικόνα για το τι γίνεται με το κάθε τρόφιμο.

Ένα κουταλάκι από ζάχαρα ζυγίζει περί τα 4γρ.

Αν θέλουμε λοιπόν να καταλάβουμε πόσα κουταλάκια περιέχονται σε ένα συσκευασμένο προϊόν δεν έχουμε παρά να διαιρέσουμε την περιεκτικότητα σε σάκχαρα με το νούμερο 4.

γρ ζαχάρων : 4 = πόσα κουταλάκια περιέχονται

Προσοχή!

Εξετάστε την ετικέτα ακόμα και σε συσκευασμένα τρόφιμα που διαφημίζονται ως υγιεινές, vegan, bio, gluten free ή  πιο light τροφές. Πολλές από αυτές είναι τίγκα στα ζάχαρα!

Επί του πρακτέου

Πάμε τώρα να εφαρμόζουμε το παραπάνω κόλπο σε μια σειρά από προϊόντα που φωτογράφισα στην χθεσινή μου επίσκεψη στο Super market.

Δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης με ξηρά φρούτα

Ας πάρουμε την τελευταία στήλη όπου έχουμε μια μερίδα δημητριακών συν 125ml γάλα – Ζάχαρα 16γρ

16/ 4 = 4 κουταλάκια

4 κουταλάκια ζαχάρων με το πρωινό!!! Δεν θα λέγαμε πως είναι ο ορισμός του υγιεινού, σωστά;

Μπάρα δημητριακών

Σε μια μπάρα – Ζάχαρα 7,1γρ

7,1/ 4 = 1,77 κουταλάκια

Με αυτό το αθώο σνακ, καταναλώνουμε γύρω στα 2 κουταλάκια ζάχαρα…

Αναψυκτικό τύπου Κόλα

Ένα ποτήρι – 27γρ

27/ 4 = 6,75 κουταλάκια

Ένα ποτήρι από το αγαπημένο και καθημερινό αναψυκτικών πολλών περιέχει γύρω στα 7 κουταλάκια… Ας πάμε σε κάτι πιο υγιεινό τότε, ένα πράσινο τσάι για παράδειγμα!

Green Ice Tea

Ένα κουτάκι πράσινο τσάι – 23γρ ζάχαρα

23/ 4 = 5,75 κουταλάκια

Σε ένα κουτάκι πράσινο τσάι έχουμε περί τα 6 κουταλάκια! Ούτε και αυτό μας κάνει. Τι θα λέγατε για κάτι ακόμα πιο υγιεινό, κάτι που να έχει και βιταμίνες για να δροσιστούμε; Ένα χυμό πορτοκάλι!

Συσκευασμένος φυσικός χυμός πορτοκάλι

Ένα ποτήρι χυμού – 24,8γρ

24,8 / 4 = 6,2 κουταλάκια

Και πάλι, 6 κουταλάκια με το χυμό δεν τα λες και λίγα…

Να σημειώσουμε πως σε ένα υγιές άτομο το ζάχαρο στο αίμα είναι περίπου ένα κουταλάκι. Το ξαναλέμε 1 κ.γ. ολικών ζαχάρων σε ολόκληρο τον όγκο αίματος (πηγή).

Όσοι δεν προσθέτετε ζάχαρη στα ροφήματα σας και προσέχετε με τα γλυκά και τα σκατολοΐδια κάνετε πολύ καλά. Ωστόσο έχετε κατά νου και τα κρυμμένα ζάχαρα σε τροφές κατά τα άλλα “υγιεινές”. Τρώγοντας γάλα και δημητριακά φορτώνουμε το σώμα με επιπλέον 4 κουταλάκια, με μια μπάρα δημητριακών με επιπλέον 2, με ένα ποτήρι χυμό με ακόμα 6…

Το σώμα σοκάρεται κάθε φορά με όλη αυτή τη επιπλέον ποσότητα που εισέρχεται στην κυκλοφορία και πασχίζει να επαναφέρει το ζάχαρο και πάλι κοντά στο 1 κουταλάκι. Το καταφέρνει ικανοποιητικά, ωστόσο με αρκετό κόπο, τις πρώτες δεκαετίες τις ζωής. Μετά τα 40 αρχίζουν να φαίνονται τα πρώτα συμπτώματα κατάχρησης του μηχανισμού αυτού. Κοιλιακή συσσώρευση λίπους ως αποτέλεσμα αντίστασης στην ινσουλίνη, υψηλά τριγλυκερίδια,  ανεβασμένο ζάχαρο στο αίμα (προδιαβητικό στάδιο). Αν η πρόσληψη σε ζάχαρα δεν μειωθεί πολλοί από εμάς καταλήγουμε με διαβήτη τύπου ΙΙ στα 50 με 60. Και αυτό δεν είναι μια καθόλου ευχάριστη κατάσταση…

Κλείνω αυτό το άρθρο με την παρότρυνση να γίνετε πιο επιλεκτικοί σε σχέση με τα συσκευασμένα τρόφιμα που καταναλώνετε.

Διαβάστε τις ετικέτες!

Διαπιστώστε μέσα από την εύκολη πρακτική που εξηγήσαμε τα επιπλέον ζάχαρα με τα οποία φορτώνεται ο οργανισμός.

Προτιμήστε προϊόντα με χαμηλά ζάχαρα.

Ακολουθήστε μια φυσική διατροφή όπου η γλυκιά γεύση έχει τη θέση της μέσα από τροφές που είναι πλήρεις σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και δεν προκαλλούν τροφικό εθισμό όπως τα προϊόντα του εμπορίου.

Ιδέες για ένα καλύτερο πρωινό σύντομα!

Μέχρι τότε, περιμένω ερωτήσεις και γνώμες στα σχόλια παρακάτω.

 

Σχετικά άρθρα:

 

 

Διαβάστε περισσότερα...

6 Βήματα για να λιγότερη ζάχαρη στη διατροφή

Στα δυο προηγούμενα άρθρα, Το πρόβλημα με τη ζάχαρη – μέρος 1 & μέρος 2, αναφερθήκαμε στο γιατί η ζάχαρη αποτελεί  το χειρότερο συστατικό της σύγχρονης δυτικής διατροφής.

Το σώμα απορυθμίζεται με πολλούς τρόπους όταν καταναλώνουμε ζάχαρη. Η κενές θερμίδες που προσφέρει οδηγούν σε παχυσαρκία και μια σειρά προβλημάτων υγείας όπως λιπώδες ήπαρ, διαβήτη τύπου ΙΙ, δυσβίωση, τροφικό εθισμό κ.α.

Το σώμα μας δεν είναι φτιαγμένο για να καταναλώνει πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Όταν η διατροφή είναι τέτοια αρρωσταίνουμε.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε τη ζάχαρη ή ακριβέστερα τα ζάχαρα από τη διατροφή; Αυτό θα είναι το αντικείμενο για το σημερινό μας άρθρο.

Πρόσθετη ζάχαρη και ζάχαρα ή σάκχαρα

Για αρχή να θυμηθούμε ότι η ζάχαρη αποτελείται από ένα μέρος γλυκόζη και ένα φρουκτόζη. Αυτά είναι δύο σάκχαρα τα οποία ενώνονται για να σχηματίσουν την κρυσταλλική ουσία που γνωρίζουμε και χρησιμοποιούμε. Μεγάλη πρόσληψη ζάχαρης ή γλυκόζης ή φρουκτόζης δεν κάνει καλό. Παρακάτω θα γενικεύσουμε λοιπόν και θα μιλήσουμε για μείωση των ζαχάρων από τη διατροφή.

Sugar cubes

6 βήματα για να μειώσουμε τα ζάχαρα στη διατροφή

  1. Αναψυκτικά – Διψάτε; Επιλέξτε λίγο δροσερό νερό όχι αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη με το τσουβάλι!
  2. Χυμοί – Αυτό μπορεί να σας φαίνεται περίεργο αλλά οι στημένοι χυμοί, ακόμα και αυτοί που κάνουμε στο σπίτι, περιέχουν ζάχαρα αντίστοιχα με αυτά των αναψυκτικών. Προτιμήστε για αυτό να φάτε ολόκληρο το φρούτο ή να πιείτε ένα smoothie που περιέχει ίνες και άλλα πράγματα εκτός από φρούτα (πάρτε μια ιδέα εδώ: Carrot Cake Smoothie).
  3. Ζάχαρη στα ροφήματα – Αυτό μπορεί να σας φαίνεται αδύνατο αλλά γίνεται! Πώς; Σταδιακά! Δοκιμάστε να μειώσετε μισό κουταλάκι από τη ζάχαρη που προσθέτετε στον καφέ σας ανά μια βδομάδα. Σε ένα δύο μήνες θα πίνετε τον καφέ σας σκέτο και θα απορείτε με τον εαυτό σας που μπορούσατε να πίνετε το προηγούμενο σιρόπι.
  4. Προϊόντα χαμηλών λιπαρών – Τρόφιμα στα οποία έχει αφαιρεθεί το λίπος είναι συχνά πολύ ψηλά σε ζάχαρα. Δείτε την ετικέτα και διαπιστώστε το μόνοι σας.
  5. Σκατολοΐδια – Υπάρχει τώρα αυτή η λέξη; Μάλλον όχι, αλλά αυτή χρησιμοποιεί χαρακτηριστικά ο πατέρας μου για να αναφερθεί στις πολλών λογιών ψευτολιχουδιές του περιπτέρου: καραμελίτσες, σοκολατάκια, σοκοφρετάκια, πουράκια, πατατάκια, γαριδάκια και τα συναφή. Αποφύγετέ τα εντελώς! Προτιμήστε πιο υγιεινές εναλλακτικές για την ώρα της υπογλυκαιμίας.
  6. Προϊόντα ζύμης – Μπισκότα, κουλούρια, κέικ, ντόνατς, κρουασάν, τσουρέκια, σφολειατοειδή, όλα είναι υψηλά σε ζάχαρα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Αν έχετε διάθεση για κάποιο μικρογεύμα προτιμήστε κάτι πιο θρεπτικό. Ιδέες για υγιεινά μικρογεύματα λίαν συντόμως!

Λιγότερη ζάχαρη = Περισσότερη υγεία

Ξεκινήστε με μικρά βήματα, απομακρύνοντας ένα ένα τα τρόφιμα της παραπάνω λίστας από το σπίτι και τις επιλογές σας έξω από αυτό.

Κάντε γνωστό στους οικείους σας ότι κάνετε αυτή την προσπάθεια και ζητήστε από αυτούς υποστήριξη. Μιλάμε για μεγάλη αλλαγή και ίσως τη χρειαστείτε.

Δώστε χρόνο στον εαυτό σας να προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα και να νιώσει άνετα πριν την επόμενη αλλαγή στη λίστα.

Προσοχή!

Δεν υποστηρίζω να διαγράψετε τη γλυκιά γεύση από τη ζωή σας.

Ως οργανισμοί είμαστε προγραμματισμένοι να αποζητούμε την απόλαυση.

Λίγη ζάχαρη μια στο τόσο, δεν βλάπτει. Το πρόβλημα δημιουργείται με καθημερινή συχνή κατανάλωση.

Η δόση κάνει το δηλητήριο!

Αν θέλετε κάτι γλυκό κάθε μέρα, επιλέξτε κάποιο φρέσκο φρούτο ή ετοιμάστε μια συνταγή με υποκατάστατα ζάχαρης (θα γράψω και για αυτά αναλυτικά).

Μια στο τόσο ας φάμε και το γλυκάκι μας. Ας είναι όμως της καλύτερης ποιότητας από ένα καλό ζαχαροπλαστείο και ας το απολαύσουμε μέχρι την τελευταία μπουκιά χωρίς τύψεις!

Ανακεφαλαιώνοντας:

  • Πίνουμε νερό αντί για αναψυκτικά και χυμούς.
  • Αποφεύγουμε τα προϊόντα χαμηλών λιπαρών, τα σκατολοΐδια και τα προϊόντα ζύμης.
  • Πειραματιζόμαστε με νέες συνταγές που δεν περιέχουν ζάχαρη.
  • Ικανοποιούμε την ανάγκη μας για γλυκό με κάποιο φρούτο σε καθημερινή βάση ή με πραγματικά ποιοτικές επιλογές μια στο τόσο και με μέτρο.

Τέλος είναι σημαντικό να μπορούμε να ξεχωρίσουμε τα κρυμμένα ζάχαρα στα συσκευασμένα τρόφιμα. Περισσότερα για αυτό στο άρθρο Ανακαλύπτοντας την κρυμμένη ζάχαρη.

Είμαι πάντα ανοικτή σε γνώμες και απορίες. Γράψτε τις σκέψεις σας στα σχόλια παρακάτω.

 

Περισσότερα άρθρα για τη ζάχαρη:

Διαβάστε περισσότερα...

Το πρόβλημα με τη ζάχαρη – μέρος 2ο

Στο προηγούμενο άρθρο –Το πρόβλημα με τη ζάχαρη μέρος 1ο– αναφερθήκαμε στο ότι η ζάχαρη και τα επιμέρους συστατικά της, γλυκόζη και φρουκτόζη, ευνοούν:

  1. την παχυσαρκία
  2. το σχηματισμό λίπους στο ήπαρ
  3. την εμφάνιση  διαβήτη τύπου ΙΙ
  4. τη στένωση των αγγείων
  5. την εκδήλωση αιφνίδιου καρδιακού επεισοδίου ή εγκεφαλικού.

Σε αυτό το άρθρο θα καλύψουμε μερικές ακόμη από τις προβληματικές πτυχές της.

Συνεχίζουμε λοιπόν!

Η ζάχαρη αποστραγγίζει τον οργανισμό από βασικά μικροθρεπτικά

Εμείς οι άνθρωποι ανήκουμε σε μια μικρή μερίδα θηλαστικών που στερούνται τη δυνατότητα να συνθέσουν τη δική τους βιταμίνη C. Για το λόγο αυτό βασιζόμαστε εξολοκλήρου στην πρόσληψή της από τη διατροφή μας. Τόσο η βιταμίνη C όσο και η γλυκόζη χρησιμοποιούν τον ίδιο κυτταρικό μεταφορέα. Υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ανταγωνίζονται την πρόσληψη της βιταμίνης. Αυτό πρακτικά σημαίνει πως όσο μεγαλύτερη η συγκέντρωση της γλυκόζης τόσο μικρότερη η πρόσληψη βιταμίνης C από τα κύτταρα. Μια τέτοια κατάσταση είναι προβληματική ειδικά όταν τα κύτταρα που στερούνται τη βιταμίνη είναι κύτταρα του ανοσοποιητικού. (πηγή)

Επιπλέον, υπέρμετρη κατανάλωση ζάχαρης αποστραγγίζει τον οργανισμό από βασικά μέταλλα όπως: Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Ψευδάργυρο και Χρώμιο. (πηγή)

Η ζάχαρη προκαλεί τροφικό εθισμό

Ω, ναι… Η ζάχαρη μπορεί να είναι εθιστική για πολύ κόσμο.

Όπως κι άλλα ναρκωτικά, η ζάχαρη προκαλεί έκκριση ντοπαμίνης στο κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου,  πολύ μεγαλύτερη σε σχέση με εκείνη των φυσικών τροφών (πηγή).

Υψηλή ντοπαμίνη μεταφράζεται σε υψηλό κίνητρο για αναζήτηση της συγκεκριμένης ουσίας. Θέλω ζάχαρη, την αποζητώ. Στη σύγχρονη κοινωνία η ζάχαρη βρίσκεται παντού και η πρόσβασή μας σε αυτή είναι πολλές φορές μέχρι το ψυγείο ή το περίπτερο. Μιας και το κίνητρο για επιβράβευση είναι έντονο καταναλώνουμε ζάχαρη ξανά και ξανά. Ο εγκέφαλος κάθε φορά κολυμπάει στη ντοπαμίνη και εμείς αισθανόμαστε ευφορικά.

Αυτό όμως δεν είναι κάτι που κρατάει για πάντα. Αργά ή γρήγορα ο εγκέφαλος δυσανασχετεί και προσπαθεί να ισορροπήσει την κατάσταση με μείωση των υποδοχέων ντοπαμίνης. Αυτή η εξέλιξη είναι πολύ σημαντική. Τώρα ενώ η έκκριση ντοπαμίνης από τη ζάχαρη είναι ίδια, η ευχαρίστηση που αντλούμε είναι μικρότερη. Το ένα κομμάτι κέικ δεν είναι πια αρκετό. Έχοντας συνηθίσει σε πιο έντονη ευχαρίστηση αυξάνουμε την ποσότητα, τρώμε και δεύτερο κομμάτι, για να ευχαριστηθούμε.

Άλλος τρόπος να καταλάβουμε αν είμαστε εθισμένοι στη ζάχαρη είναι να πειραματιστούμε απέχοντας εντελώς για μερικές μέρες. Δείτε το σαν παιχνίδι. Πόσες μέρες μπορείτε να αντέξετε χωρίς καθόλου ζάχαρη; Αν η αποχή σάς προκαλεί δυσφορία, ακατανίκητες λιγούρες και σωματικές ενοχλήσεις όπως πονοκέφαλους τότε μάλλον την έχετε πατήσει. Βιώνετε στερητικό σύνδρομο…

Η ζάχαρη ευνοεί τη δυσβίωση

Σίγουρα έχετε ακούσει για την εντερική χλωρίδα κάποια πράγματα. Το ξέρατε όμως ότι ο πληθυσμός των κυττάρων της χλωρίδας αυτής χωρίζεται σε καλά και κακά μικρόβια; Τα καλά μας ευχαριστούν για τη φιλοξενία προσφέροντας υπηρεσίες όπως πχ σύνθεση βιταμινών, τα κακά σφετερίζονται την κατάσταση και είτε δεν προσφέρουν τίποτα, είτε δημιουργούν πρόβλημα στον οργανισμό.

Το ποια από τα δύο θα υπερισχύσουν εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας. Όταν οι πληθυσμοί των οπορτουνιστικών μικροβίων υπερβούν το φυσιολογικό οδηγούμαστε σε δυσβίωση.

Η συμβίωση είναι μια κατάσταση όπου τα διάφορα μέρη συνυπάρχουν αρμονικά (+/+). Η δυσβίωση  είναι μια κατάσταση όπου το ένα μέρος οφελείται εις βάρος του του δεύτερου (+/-).

Στη δυσβίωση η υγεία και η λειτουργικότητα του πεπτικού μας επηρεάζεται αρνητικά ενώ συχνά διαταράσσεται και η ομοιόσταση του ανοσοποιητικού συστήματος με αποτέλεσμα την εμφάνιση μιας σειράς από ευαισθησίες, αλλεργίες ή ακόμα και αυτοάνοσα.

Συχνή και υπέρμετρη κατανάλωση ζάχαρης, και γενικότερα απλών-επεξεργασμένων υδ/κων, ωφελεί την ανάπτυξη τέτοιων ωφελιμιστικών μικροβίων (πηγή).

Η ζάχαρη χαλάει τα δόντια

Το ξέρετε αλλά αξίζει να το επαναλάβουμε.

Η ζάχαρη αποτελεί τροφή όχι μόνο για τα κακά μικρόβια του εντέρου αλλά και για τα κακά βακτήρια της στοματική μας κοιλότητας (πηγή). Όσο πιο πολύ ζάχαρη στη διατροφή τόσο πιο συχνές οι επισκέψεις στον οδοντίατρο. Αρκετά ακριβή και δυσάρεστη εμπειρία δεν συμφωνείτε;

Ανακεφαλαιώνοντας

Έχουμε και λέμε:

  1. Παχυσαρκία
  2. Σχηματισμό λίπους στο ήπαρ
  3. Εμφάνιση  διαβήτη τύπου ΙΙ
  4. Στένωση των αγγείων
  5. Εκδήλωση αιφνίδιου καρδιακού επεισοδίου ή εγκεφαλικού
  6. Τροφικός εθισμός
  7. Δυσβίωση
  8. Χαλασμένα δόντια

Οι παραπάνω καταστάσεις εμφανίζονται μεμονωμένα ή συνδυαστικά ανάλογα με την κράση και τις συνήθειες του κάθε ατόμου. Δύο άτομα πχ μπορεί να τρώνε την ίδια ποσότητα ζάχαρης αλλά ο ένας να πλένει σχολαστικά τα δόντια του και να μην έχει θέμα. Αντίστοιχα, δύο άτομα μπορεί να τρώνε την ίδια ποσότητα ζάχαρης και η κοψιά του ενός να τον κρατά αδύνατο.

Για όλους εσάς που είστε αδύνατοι και καταναλώνετε υπέρμετρα ζάχαρη προβληματιστείτε. Μπορεί τα γονίδια ή η συχνή γυμναστική να σας γλιτώνουν από την παχυσαρκία ωστόσο υπάρχει πιθανότητα να έχετε θέμα με κάποια από τα υπόλοιπα προβλήματα που αναφέραμε. Κοιτάξτε το.

Θα το ξαναπούμε:

Η ζάχαρη είναι ένα από τα χειρότερα συστατικά της σύγχρονης δυτικής διατροφής.

Είναι σημαντικό να τη μειώσουμε.

Ανακαλύψτε τα βήματα που μπορείτε να κάνετε για να τα καταφέρετε εδώ.

 

Περισσότερα άρθρα για τη ζάχαρη:

Διαβάστε περισσότερα...

Το πρόβλημα με τη ζάχαρη – μέρος 1ο

Ζάχαρη… ποιος δεν λατρεύει τη γλυκιά της γεύση;

Όλοι είμαστε λίγο πολύ υποψιασμένοι ότι δεν μας κάνει καλό, ωστόσο την αποζητάμε, συχνά όπως ο καπνιστής το τσιγάρο του… Την προσθέτουμε στον καφέ ή στο τσάι μας, την πίνουμε στο αναψυκτικό ή στο κοκτέιλ μας, την τρώμε στη σπιτική μαρμελάδα, στο συσκευασμένο σνακ ή σε κάποιο επιδόρπιο. Η ζάχαρη είναι παντού, μέσα και έξω από το σπίτι. Συχνά την καταναλώνουμε υπέρμετρα πολλές φορές χωρίς να το συνειδητοποιούμε…

Γεγονός:

Η  ζάχαρη αποτελεί ίσως το χειρότερο συστατικό στη σύγχρονη δυτική διατροφή.

Επηρεάζει αρνητικά τη ρύθμιση βασικών μεταβολικών διεργασιών, ταλαιπωρεί το σώμα μας και οδηγεί σε πληθώρα προβλημάτων υγείας (λιπώδη διήθηση ήπατος, διαβήτης τύπου ΙΙ, ισχαιμικά επεισόδια του στιλ καρδιακό επεισόδιο ή εγκεφαλικό, παχυσαρκία κ.α.).

Να τα δούμε όμως λίγο πιο αναλυτικά.

Τι είναι η ζάχαρη

Όταν μιλάμε για ζάχαρη ή πιο επιστημονικά σακχαρόζη, μιλάμε για έναν δι-σακχαρίτη ο οποίος αποτελείται από δύο απλούστερα σάκχαρα: τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη.

γλυκόζη + φρουκτόζη = ζάχαρη

Όταν τρώμε ή πίνουμε ζάχαρη το πεπτικό διασπά το δισακχαρίτη στα επιμέρους κομμάτια του τα οποία απορροφώνται και περνάνε στην κυκλοφορία του αίματος ως ανεξάρτητα πλέον μόρια. Αν θέλουμε λοιπόν να μιλήσουμε για την επίδραση της ζάχαρης στην υγεία πρέπει να εξετάσουμε πώς τα δύο αυτά μόρια (γλυκόζη και φρουκτόζη) επηρεάζουν το σώμα.

Τώρα που ξεκαθαρίσαμε τα βασικά ας μπούμε στο ζουμί της υπόθεσης!

Η ζάχαρη δεν περιέχει καθόλου θρεπτικά συστατικά

Η ζάχαρη αποτελεί προϊόν τεράστιας επεξεργασίας προκειμένου να γίνει άσπρη και καθαρή. Η εξευγένιση αυτή μας δίνει ένα τελικό προϊόν αποστραγγισμένο από θρεπτικά. Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες, θρεπτικά λίπη, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά στη ζάχαρη – μόνο ενέργεια. Και η ενέργεια αυτή είναι κενή, φτωχή και άρα υποδεέστερη.

Η ζάχαρη προάγει την παχυσαρκία

Η γλυκόζη που προσλαμβάνουμε με την τροφή μας θα καταναλωθεί ως ένα βαθμό από τα κύτταρα για την παραγωγή ενέργειας. Όλη η παραπανίσια γλυκόζη θα αποθηκευθεί είτε ως γλυκογόνο στο συκώτι και στους μύες, είτε ως λίπος στο λιπώδη ιστό. Οι αποθήκες γλυκογόνου αποτελούν πηγή γρήγορης ενέργειας (κάτι σαν ζωικό άμυλο) και είναι πεπερασμένες. Μπορούμε να αποθηκεύσουμε μέχρι 15gr/kg σωματικού βάρους και όχι παραπάνω. Ένα άτομο 70kg λοιπόν μπορεί να αποθηκεύσει μέχρι 15 x 70 = 1000gr γλυκογόνου, 1kg σωματικού βάρους και τέλος. Οι αποθήκες λίπους όμως είναι απεριόριστες. Όλη η περισσευούμενη (και κενή) ενέργεια που λαμβάνουμε μέσω της ζάχαρης μετατρέπεται σε ΛΙΠΟΣ – και αυτό με εξαιρετική αποτελεσματικότητα και επ’ αόριστον! Με άλλα λόγια, ζάχαρη = παχάκια.

Η ζάχαρη ταλαιπωρεί το συκώτι

Η ζάχαρη όπως είπαμε περιέχει κατά το ήμισυ και φρουκτόζη. Το σώμα μας όμως χρησιμοποιεί γλυκόζη για τις διεργασίες του, όχι φρουκτόζη. Το συκώτι θα αναλάβει να μετατρέψει τη φρουκτόζη σε γλυκογόνο για μετέπειτα χρήση ως γλυκόζη. Αν οι αποθήκες γλυκογόνου στο συκώτι είναι ήδη γεμάτες το να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης πιέζει το συκώτι να μετατρέψει το σάκχαρο αυτό σε λίπος. Συχνή χρήση ζάχαρης (και άρα φρουκτόζης) στην καθημερινή διατροφή συμβάλλει στη συσσώρευση λίπους στο συκώτι και στην κατάσταση που είναι γνωστή ως μη-αλκοολική λιπώδης διήθηση ήπατος.  Το αποτέλεσμα είναι η δυσλειτουργία του οργάνου με διάφορες παρενέργειες στη γενικότερη λειτουργία του οργανισμού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η νόσος μπορεί να εξελιχθεί σε μη αλκοολική στεατοηπατίτιδα στην οποία αναπτύσσεται φλεγμονή και τα κύτταρα καταστρέφονται.

Ένα ενδιαφέρον βίντεο σχετικά με αυτό το φαινόμενο μπορείτε να δείτε εδώ: Fructose the liver toxin.

Σημειωτέον, το σιρόπι Αγαύης έχει 85% περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Όπως είπαμε, μεγάλη κατανάλωση φρουκτόζης είναι προβληματική. Αυτό καθιστά το σιρόπι Αγαύης ως ακατάλληλο εναλλακτικό της ζάχαρης και καλό είναι να το αποφεύγουμε.

Η ζάχαρη προκαλεί αντίσταση στην Ινσουλίνη και Διαβήτη τύπου ΙΙ

Η ινσουλίνη είναι μια πολύ σημαντική ορμόνη για το σώμα. Παράγεται από το πάγκρεας ως απόκριση στην κατανάλωση υδατανθράκων και την επακόλουθη αύξηση γλυκόζης στο αίμα. Παραπανίσια γλυκόζη στο αίμα είναι επιβλαβής. Αποστολή της ινσουλίνης είναι να παρακινήσει τα κύτταρα να απορροφήσουν και να κάψουν αυτή την παραπανίσια γλυκόζη έτσι ώστε η συγκέντρωσή της στο αίμα να επανέλθει στο φυσιολογικό εύρος. Μια διατροφή πλούσια σε ζάχαρη και γενικά σε απλούς-επεξεργασμένους υδατάνθρακες πιέζει την αντοχή του μηχανισμού αυτού. Σε κάποιο στάδιο τα ίδια τα κύτταρα “επαναστατούν” και δεν συμμορφώνονται στις συστάσεις της ινσουλίνης. Η κατάσταση αυτή περιγράφεται επιστημονικά ως αντίσταση στην ινσουλίνη και είναι προβληματική. Εφόσον τα κύτταρα δεν συμμορφώνονται το πάγκρεας εκκρίνει όλο και περισσότερη ινσουλίνη, τα κύτταρα πειθαρχούν για ένα διάστημα και ύστερα ξαναντιστέκονται, επιπλέον πίεση για ακόμα περισσότερη έκκριση ινσουλίνης, συμμόρφωσή των κυττάρων, εκ νέου αντίσταση κοκ. Αυτή η κλιμάκωση ταλαιπωρεί σημαντικά το πάγκρεας και αν δεν προληφθεί οδηγεί σε διαβήτη τύπου ΙΙ όπου το πάγκρεας αδυνατεί πλέον να λειτουργήσει αποτελεσματικά.

Η ζάχαρη ταλαιπωρεί τις αρτηρίες και σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα 

Ο οργανισμός δεν πασχίζει τυχαία να ρίξει την περιεκτικότητα γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Υψηλή συγκέντρωσή της ταλαιπωρεί το επιθήλιο των αγγείων (αθήρωμα) καθιστώντας το ευπαθές σε βλάβες που συχνά εξελίσσονται σε αθηρωματικές πλάκες. Οι αθηρωματικές πλάκες με τη σειρά τους δίνουν πιθανή στένωση του αγγείου ή χειρότερα θρόμβωση που εκδηλώνετε είτε ως έμφραγμα του μυοκαρδίου (καρδιακό επεισόδιο) είτε ως ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο (έμφραγμα). Με άλλα λόγια η συχνή κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα να την πατήσετε ξαφνικά και απροειδοποίητα από τέτοιου είδους επεισόδια. Μπαμπά ακούς; Ακούω να λες…

Mini – ανακεφαλαίωση

Μέχρι τώρα έχουμε αναφέρει τους τρόπους με τους οποίους η ζάχαρη ευνοεί:

  1. την παχυσαρκία
  2. το σχηματισμό λίπους στο ήπαρ
  3. την εμφάνιση  διαβήτη τύπου ΙΙ
  4. τη στένωση των αγγείων
  5. την εκδήλωση αιφνίδιου καρδιακού επεισοδίου ή εγκεφαλικού.

Κάποιοι από σας δυσκολεύεστε να συνειδητοποιήσετε την προβληματική της φύση το ξέρω.

Η ζάχαρη; τόσο κακή; δεν μπορεί, αποκλείεται!

Κι όμως…

Όσο νωρίτερα το πάρετε απόφαση τόσο το καλύτερο.

Στο 2ο μέρος αυτού του άρθρου θα δούμε μερικά ακόμα από τα προβλήματα που έχει η κατανάλωση ζάχαρης (ναι, υπάρχουν κι άλλα) και σε συνέχεια αυτού θα εξετάσουμε εναλλακτικές μέσα από τις οποίες μπορούμε να απολαμβάνουμε γλυκιές γεύσεις με λιγότερες συνέπειες για τον οργανισμό και την υγεία μας.

Έως τότε, περιμένω τα σχόλια και τη γνώμη σας.

 

Περισσότερα άρθρα για τη ζάχαρη:

Διαβάστε περισσότερα...